Execution of 1 or all 4 culinary stations including, Pantry, Noodle, Fry, and Grill stations
Full execution of designated station including station mise en place, prep, and plate presentation
Must have knowledge and willingness to help with sanitation, pot washing, dish room and dish machine operations as needed
Successfully complete food preparation of bulk recipes and all kitchen mise en place for timely menu execution according to the provided recipes
Understand and execute the menu and ingredient composition of all menu items according to the provided recipes
Restock the food service line and workstation with freshly prepared food products during all hours
Maintain a clean workstation area, including kitchen equipment, tables, and shelves
Can complete daily food receiving process. Has knowledge or willingness and ability to inspect, receive, and store all proteins, produce, dairy, and food
Español:
Ejecución de 1 o las 4 estaciones culinarias, incluidas las estacionesPantry,Sauté, Fry y Grill
Ejecución completa de la estación designada, incluida la puesta en marcha de la estación, la preparación y la presentación de la placa
Complete con éxito la preparación de alimentos de recetas a granel y todas las comidas en la cocina para la ejecución oportuna del menú de acuerdo con las recetas proporcionadas
Comprender y ejecutar el menú y la composición de ingredientes de todos los elementos del menú de acuerdo con las recetas proporcionadas
Reponer la línea de servicio de alimentos y la estación de trabajo con productos alimenticios recién preparados durante todas las horas.
Mantenga un área de estación de trabajo limpia, que incluya equipo de cocina, mesas y estantes.
Debe tener conocimiento y disposición para ayudar con las operaciones de saneamiento, lavado de macetas, sala de platos y máquinas de platos, según sea necesario.
Puede completar el proceso diario de recepción de alimentos.
Tiene conocimiento o voluntad y capacidad para inspeccionar, recibir y almacenar todas las proteínas, productos, lácteos y alimentos
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